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行業新聞

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深圳市團餐行業協會食品熱點新聞

更新時間:2016-07-13 15:23:44 閱讀次數:585 作者:

深圳市坪山新區創建國家食品安全城市領導小組常務副組長、管委會主任陶永欣專訪:努力打造食品安全放心城區

    日前,記者來到深圳市坪山新區采訪。坪山新區創建國家食品安全城市領導小組常務副組長、管委會主任陶永欣告訴記者,新區黨工委、管委會高度重視食品安全工作,堅持從解決實際問題出發,努力讓群眾選得安心、吃得舒心,爭當深圳創建國家食品安全城市先鋒,努力打造食品安全放心城區。

    記者:在創建國家食品安全城市、落實食品安全屬地責任方面采取了哪些措施?

    陶永欣:一是強化校園和工業園區食堂監管,打造人群密集區域食品安全大平臺。

    在校園食堂食品安全治理方面,我們積極推動學校食堂的升級改造,對學校食堂升級改造給予充足的經費保障,新區89家學校食堂已經全部實現量化評級“滅C”達標。

    目前,新區已制定出臺學校食堂管理辦法,力爭三年內A級食堂達30%以上,將校園食品安全提升一個層級。

    在工業園區食堂食品安全治理方面,我們堅持分類治理:對企業、建筑工地無證飯堂予以清理、規范,對機關、事業單位無證飯堂予以疏導辦證,實現對集體食堂無縫隙監管。

    同時,推出中央平價大食堂的“微改革”項目,在留學生創新產業園所在的華瀚工業園成立了個試點,建筑面積有5000多平方米,能為周邊工業園區廣大企業員工提供安全、廉價、優質的餐飲服務。

    二是啟動追溯、強化監管,讓消費者買得放心。

新區食品零售企業以中小型超市、集貿市場為主,區域分布不集中,我們因地制宜、嚴格監管,確保流通環節食品安全。

    在食用農產品安全監管方面,現在正對有條件的市場積極推進“農改超”工作。

    2015年以來完成食用農產品例行監測、質量安全監測、非主渠道抽檢三個層面樣品抽樣1119批次,綜合合格率為97.41%;我們積極推進食品追溯管理體系建設,目前新區有45家嬰幼兒配方乳粉經營戶已全面納入廣東省嬰幼兒配方乳粉電子追溯系統,實現了全流程追溯;待“全品種可查詢,重點品種可追溯”的追溯機制完善后,食用油、大米等重點監管品種覆蓋率達90%以上,生產經營企業持續上報率達80%以上,溯源查詢成功率不低于90%,讓消費者能買得放心。

    記者:坪山轄區內有為數不少的“農家樂”餐飲店,去這些餐飲店吃飯,食品安全有保障嗎?

    陶永欣:新區正在打造現代田園都市,我們的答案是肯定的。我們初步實現了對餐飲企業的動態監督。

    細心的市民朋友會發現,在“坪山新區政府在線”政府公眾平臺主頁上多了一個食品安全信息發布和社會監督網絡平臺,通過這個平臺,市民可以實時查看就餐企業口碑,并能通過大眾點評反映該企業的食品衛生狀況。

我們的監管部門也會利用這些大數據實行靶向監管,提高監管效能。我們落實了一批食品安全民生工程。

    新區已有527家餐飲服務單位實施“明廚亮灶”,實現陽光廚房,還將建成“嘉鄰中心”省級餐飲服務食品安全示范街,樹立餐飲管理典范。

    我們還在不斷規范新區“農家樂”等特色餐飲的管理,現在已經有32家“農家樂”取得合法經營資質。

    近3年來,新區堅持問題導向,列出食品安全“問題清單”,解決了一批群眾關注的食品安全熱點難題,在2015年全市食品安全考核中獲“優”評級。

 

創建國家食品安全城市專題報道:鹽田嚴格執法,維護轄區食品安全

    昨日,筆者從深圳市鹽田區食藥局獲悉,今年上半年該局辦理食品案件68宗,藥品案件2宗。結案50宗,罰沒入庫款11.18萬元。

    有關方面指出這是鹽田不斷健全食品安全保障體系,守住食品安全底線,確保轄區人民群眾“舌尖上的安全”的最新成果。

    筆者了解到,近三年來,鹽田轄區未發生較大以上食品安全事故,食品安全績效考核均排名全市前列。

    抓重點地區和重點時段

    在執法中,鹽田食藥部門注重在重點時段和重點地區發力。

    梅沙街道辦每年在旅游旺季的重點時段配合轄區食品監管部門對東部華僑城景區和大小梅沙的酒店、餐館等開展無間斷的巡查監管,確保游客的食品安全;鹽田街道辦以鹽田海鮮食街為重點區域,一方面在區委區政府的支持下,對食街的整體環境設施由政府出資進行改造。

    另一方面各酒樓為確保水產品的安全,在轄區食品監管部門的指導下聯合建立了水產品檢測室,保障所經營的水產品安全,讓食客的食品安全無憂;海山街道辦以整治恩上村為契機聯合食品監管等部門對恩上村的農家樂菜館進行綜合治理,鏟除了多年來影響水源環境的隱患;沙頭角街道辦以校園及其周邊為重點場所,配合食品監管和教育部門大力整治校園周邊亂擺賣行為和“五角錢”食品。

    此外,鹽田食品監管部門對工業區飯堂、工地飯堂的米、面、肉、油、蔬菜等重點品種的索證索票和臺賬建立落實情況加大日常監督檢查力度,保障工業區務工人員和工地建設者的日常飲食安全。

有案必查違法必究

    據介紹,該局上半年辦理的案件中投訴舉報件有58件宗,監督抽查10宗,案件類型主要為過期食品案件、無生產許可證食品案件、標簽不符合規定的食品案件及抽檢不合格食品案件。

    藥品案件主要有銷售假藥劣藥行為2宗。移送公安案件3宗,其中2宗是食品違法案件,1宗是銷售假藥案件。

    上半年處罰金額較多的食品案件有深圳市鹽田區忠利酒鋪經營不符合食品安全標準的食品案(散裝米酒)、深圳市鹽田區深鹽美宜多超市銷售標注虛假生產日期的食品案,這兩起案件違法當事人被處5萬元罰款;其次是深圳市鹽田區玉鳳商店銷售無中文標簽進口酒案和新一佳超市有限公司碧海藍天商場銷售標簽不符合規定的食品案,這2起案件分別處以5000元罰款。

    另外,2015年,鹽田公安分局共出動警力112人次,警車45臺次,以打擊“地溝油”、“瘦肉精”、“病死豬”等犯罪為工作重心,進一步拓展打擊食品犯罪領域,將打擊重拳貫穿于生產加工、運輸儲存和餐飲消費的全過程,突出打擊食用農產品和農藥、獸藥等食品源頭犯罪,延伸打擊食品添加劑和食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑、食品生產經營工具、設備等領域犯罪。

    2013年至2015年鹽田市場監管局(鹽田食品藥品監管局)共立食品案件278宗,罰沒收金額56.8萬元,移送公安機關6宗(2宗退回),較好地規范了鹽田轄區食品生產經營環境。

    食品經營者遵紀守法意識日漸提高

    上半年,該局熱點投訴呈現明顯增長趨勢,投訴對象集中為轄區中大型商場超市、連鎖商店,且以涉嫌銷售過期不合格食品為主。

    結案的食品案件,多以雙方調解處理為主。該局有關負責人分析認為,從日常監管情況看,食品經營者的遵紀守法意識日漸提高,基本能夠按照律法規的規定進行日常經營,如索證索票者更加普遍,進銷貨臺賬日漸完善。

    但部分食品從業者依然心存僥幸,未能依法依規經營。

    記者了解到,從二季度該局的登記案件上來看,食品經營者的違法情況較輕,且非主觀故意。

    從日常監管的情況看,食品從業者之所以能夠較之以前更加注重守法經營,一方面是嚴執法形成威懾,另一方面與鹽田各級食安部門的法律法規宣傳密不可分。

特別是梅沙監管所等基層監管部門定期或不定期召開的食品安全告誡會,實踐證明,效果良好。

    同時,鹽田不斷增加抽檢頻次和抽檢覆蓋范圍,促進了鹽田食品從業者的法律意識及誠信意識提高。

 

深圳市市場和質量監管委寶安局召開2016年明廚亮灶創建工作推進會

    7月8日上午,深圳市市場和質量監管委寶安局(以下簡稱“寶安局”)召開了2016年“明廚亮灶”創建工作推進會議,寶安局李廷義副局長、食品監管科、食藥準入科、食用農產品科及各監管所相關負責人等參加了會議。 

    會上,相關業務科室對寶安局2016年“明廚亮灶”創建工作開展情況和市局督導檢查情況進行了通報,并對下一步如何做好“明廚亮灶”創建工作提出了具體工作要求。

    最后,李廷義副局長強調:一是各單位一定要從思想上高度重視“明廚亮灶”創建工作,力爭在市對區考核時取得好的成績;二是加強餐飲許可把關,爭取做到實施一家許可一家;三是在“明廚亮灶”推進過程中要多想點子、找辦法,借助市局認可的免費廣告公司的力量,提高“明廚亮灶”創建進度。

    接下來,寶安局將按照市局督導檢查的要求和此次推進會議的部署,加大對餐飲單位“明廚亮灶”創建的推進力度,進一步推動寶安區食品安全社會共治。

 

深圳市食藥監管局領導到福田局開展推進“明廚亮灶”工程的督導檢查工作

    7月7日下午,深圳市食品藥品監督管理局陳建民總監、餐飲監管處黃曉戰處長、許可審查中心戴勁副主任以及食藥準入處、餐飲監管處有關工作人員等一行到福田局開展“明廚亮灶”督導工作。

    莫志明副局長、食監科陳德朝科長以及有關工作人員參加了會議。

    會議由莫志明副局長主持,首先由陳德朝科長介紹福田局“明廚亮灶”工作開展情況,包括“明廚亮灶”總體完成情況、工作的開展方法及存在的一些問題。

黃曉戰處長先對工作的一些情況進行了詢問了解,并提出了一些意見。

    陳總監認真聆聽了福田局對工作的介紹,充分肯定了該局對工作開展所作出的努力,對該局在“明廚亮灶”工作開展過程中遇到的難題提出了“依法配合,依法處罰”的建議,并希望該局繼續努力,不斷探索工作的新方案,迎接挑戰,克服各種困難,抓緊區內“明廚亮灶”的推進工作,盡快完成500平方米以上大型餐飲企業的視頻式安裝工作。

    會后,檢查組一行抽查了深圳書城中心城,書城內的餐飲單位按規模大小分別選用了透明式、開放式、視頻式、混合式等形式開展了“明廚亮灶”工作,到目前為止,“明廚亮灶”實施率達到97%。檢查組對蓮花所開展的工作給予了高度認可。

 

文章來源:深圳市團餐行業協會


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